白豆蔻
出處：出自1.《本草拾遺》：白豆蔻，其草形如芭蕉，葉似杜若，長(cháng)八、九尺而光滑，冬夏不雕；花淺黃色；子作朵如葡萄，初出微青，熟則變白，七月采之。2.《本草圖經(jīng)》：白豆蔻，今廣州、宜州亦有之。不及番舶者佳。3.《綱目》：白豆蔻子圓大如白牽牛子，其殼白厚，其仁如縮砂仁。4.廣西產(chǎn)一種桂白蔻，又稱(chēng)土白蔻，為Alpinia sp.的果實(shí)，《證類(lèi)本草》所圖之廣州白豆蔻，可能即為此類(lèi)。桂白蔻形
英文名：cardamom, cluster, katsumadai seed，Round Cardamom, Fruit Java Amomum, Round Cardamom Fruit, round cardamon seed, Semen Amomi Cardamomi
別名：多骨、殼蔻、白蔻、圓豆蔻、扣米、豆蔻
來(lái)源：藥材基源：為姜科植物白蔻和爪哇白豆蔻的成熟果實(shí)。按產(chǎn)地不同分為“原豆蔻”和“印度尼西亞白蔻”。拉丁植物動(dòng)物礦物名：1.Amomun kravanh Pierre ex Gagnep2.Amonum compactum Soland.ex Maton采收和儲藏：當果實(shí)成熟時(shí)，剪下果穗，曬干或烤干。
原形態(tài)：1.白豆蔻，多年生草本，高1.5-3m。根莖粗壯，棕紅色。葉近無(wú)柄；葉片狹橢圓形或卵狀披針形，長(cháng)約60cm，寬5-12cm，先端尾尖，基部楔形，兩面光滑無(wú)毛；葉舌圓形，長(cháng)3-10mm；葉蒜口及葉舌密被長(cháng)粗毛。穗狀花序2-多個(gè)，自莖基處抽出，圓柱形或圓錐形，長(cháng)7-14cm，直徑3-5cm，密被枯木逢春瓦關(guān)排列的苞片；苞片三角形，長(cháng)3.5-4cm，麥稈黃色，被柔毛，具明顯的方格狀網(wǎng)紋；花著(zhù)生于苞片的腑內；花萼管狀，白色微透紅，長(cháng)約1.2cm，先端3齒裂；花冠管與花萼管近等長(cháng)，裂片3，白色，橢圓形；唇瓣橢圓形，長(cháng)1.5-2cm，寬約1cm，勺狀，白色，中央黃色，基部具瓣柄；雄蕊下彎，長(cháng)約6mm，花藥寬橢圓形，長(cháng)約3mm，藥隔附屬體3裂；子房下拉，被柔毛，具二枚棒狀附屬體。蒴果近球形，白色或淡黃色，略具鈍三棱，直徑1.5-1.8cm，易開(kāi)裂。種子團3瓣，每瓣有種子7-10顆?；ㄆ?-5月，果期7-8月。2.爪哇白豆蔻，本種與前種的主要區別點(diǎn)為植侏較小，高1-1.5m。葉揉之有松節油氣味，葉鞘口無(wú)毛，葉舌僅邊緣疏被柔毛。苞片小，長(cháng)2-2.5cm。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：1.生于氣候溫暖、潮濕、富含腐殖質(zhì)的林下。2.生于排水及保肥性良好的熱帶林下。資源分布：1.我國廣東、云南有栽培。原產(chǎn)泰國、越南、柬埔寨等國。2.我國海南、云南有栽培。原產(chǎn)印度尼西亞。（爪哇）
栽培：生物學(xué)特征性，喜溫暖、涼爽、濕潤氣候，幼苗遇短時(shí)9.5℃低溫時(shí)，停止生長(cháng)，葉片干縮，葉尖焦枯。成年植株遇0℃時(shí)地上部分死亡。極端高溫達41℃，有蔭蔽條件下，能正常生長(cháng)。以選向陽(yáng)、富含有機質(zhì)的壤土或砂質(zhì)壤土栽培，不宜在粘土或砂礫土種植。栽培技術(shù)用種子和分株繁殖。種子繁殖：采收成熟果實(shí)，剝除果殼．搓洗凈果肉，將種子攤于室內阻于，播前在露天濕沙催芽?jì)尚瞧?。條播，行距12cm。實(shí)生苗長(cháng)葉2-3片時(shí)，間苗移于新的苗畦或營(yíng)養袋中，畦裁行株距 12cm ×5cm。經(jīng)培育1年便可定植于大田。分株繁殖：從大田株叢中，選取莖3-5條相連在一起的壯實(shí)幼齡植株，用小刀將與母叢相連的根莖切斷后拔出，便可直接定植。種植前先種好蔭蔽樹(shù)。海南省于春季3-4月或秋季8-9月進(jìn)行；云南省西雙版納地區于5-6月定植，行株距為（2-1.5）m ×1m。每1hm2種植4995-6660叢。田間管理定植后新株每年除草4-5次。至開(kāi)花結果年限，在開(kāi)花前要清除株叢內的雜草及枯枝落葉，收果后，要剪除枯、病、殘株。每年施肥5-6次，以施土雜肥為主。在海南平原地區，因缺少傳粉昆蟲(chóng)，必須進(jìn)行人工輔助授粉，可提高成果率。病蟲(chóng)害防治病害有摔倒病、莖枯病、葉枯病，可用多靈菌、托布律或銅氨液噴灑。
性狀：性狀鑒別，（1）白豆蔻，果實(shí)類(lèi)球形，長(cháng)1.1-1.2cm，直徑1.2-1.8cm，具3條鈍棱，表面黃白色或淡黃棕色，光滑，有多數縱向脈紋，先端有突起的柱基，基部有凹入的果柄痕，兩端均有黃色絨毛；果皮薄，受壓易開(kāi)裂，內表面淡黃色且有光澤，中軸胎座，3室，每室有種子7-10顆，種子集結成團。種子呈不規則多面形，背面略隆起，直徑3-4mm，表面暗棕色或灰棕色，有稍規則的顆粒狀突起，外被類(lèi)白色膜狀假種皮，較窄端有圓形窩點(diǎn)狀種臍，另端有合點(diǎn)，種脊位于腹面，凹陷為一淺縱溝。氣味芳香而濃烈，略似樟腦。（2）爪哇白豆蔻，果實(shí)類(lèi)球形，全3鈍棱，直徑0.8-1.2cm，果皮無(wú)光澤，中軸胎座3室，每室有種子2-4粒。均以粒大、果皮薄而色潔白、飽滿(mǎn)、氣味濃者為佳。顯微鑒別，種子橫切面：（1）白豆蔻，尖梯形或不規則三角形，外周微波狀。假種皮細胞多列，切向延長(cháng)。種皮表皮細胞徑向延長(cháng)，長(cháng)圓形或類(lèi)長(cháng)方形，長(cháng)40-90μm，直徑10-45μm，外被角質(zhì)層。下皮細胞1列，切向延長(cháng)，含紅棕色或黃棕色色素。油細胞1列，褐紅色或棕紅色，徑向延長(cháng)，圓柱形，長(cháng)至26μm，直徑至21μm，胞腔含硅質(zhì)塊，外胚乳細胞含由微小淀粉粒集紅成的淀粉團，并有細小草酸鈣方晶。骨胚乳細胞含糊粉粒。胚細胞含糊粉粒及油滴。（2）爪哇白豆蔻種皮表皮細胞較小，長(cháng)12-40μm，直徑8-20μm；油細胞多和徑向延長(cháng)。粉末特征：白豆蔻淡棕色或紅灰色。①種皮表皮細胞表面觀(guān)長(cháng)條形，長(cháng)至662μm，直徑18-58μm。②下皮細胞長(cháng)方形或多角形，長(cháng)72-146μm，直徑16-50μm，常與種皮表皮細胞上下層垂直排列；胞腔內含黃棕色或紅棕色色素塊。③油細胞切面觀(guān)類(lèi)方形。④內種皮厚壁細胞表面觀(guān)大多呈五角形或六角形，直徑7-23μm，壁厚，非木化，胞腔內硅質(zhì)塊，直徑5-16μm；切面觀(guān)細胞排成柵狀，外壁較薄，內壁極厚，胞腔位于上端，含硅質(zhì)塊。此外，有假種皮細胞、色素細胞、外胚乳細胞、內胚乳細胞及草酸鈣方晶、簇晶等。
化學(xué)成份：1.白豆蔻，種子含揮發(fā)油，其成分含量遍的為1，8-桉葉素(1,8-cineole)達66.81%，相對較高的有β-蒎烯(β-pinene)10.93%，α-蒎烯(α-pinene)3.71%，丁香烯(caryophellene)3.01%，龍腦乙酸酯(bornyl acetate)2.04%，α-松油醇(α-terpineol)2.03%，芳樟醇(linalool)1.39%，此外還含有4-松油烯醇(terpinene-4-ol)，香橙烯(aromadendrene)，γ-廣藿香烯(γ-patchoulene)，α-欖香烯(α-elemene)，γ-蓽澄茄油烯(γ-cubebene)，水化梨松烯(sabinene hydrate)，橙花步醇(nerolidol)，甜沒(méi)藥烯(bisabolene)，樟烯(camphenen)及葛縷酮(carvone)等。葉含揮發(fā)油，其成分含量最高的為1，8-桉葉油素(59.91%)，其次為α-松油醇(10.69%)，此外還有檸檬烯(limonene)，β-蒎烯，樟烯，對-聚傘花素(p-cymene)等。2.爪哇白豆蔻，種子含揮發(fā)油，其成分含量最高的為1，8-桉葉油素(68.56%)，相對較高的有葛縷酮(14.67%)，α-蒎烯(1.63%)，芳樟醇(1.41%)，對-聚傘花素(1.11%)，此外還含有香檜烯(sabinene)，月桂烯(myrcene)，月桂烯醇(myrcenol)，1，4-桉葉油素(1,4-cineole)，檸檬烯，3-蒈烯(3-carene)，β-松油醇，樟腦(camphor)，龍腦(borneol)等。葉子所含揮發(fā)油，其成分主要為1，8-桉葉油素(80.03%)，另外還有少量的檸檬烯(0.80%)，α-蒎烯(0.56%)，α-松油醇(0.46%)，β-蒎烯(0.33%)，樟烯(0.13%)及對-聚傘花素(<1%)等。
藥理作用：1.抑菌作用：本品100%殼煎劑用平板挖溝法，對痢疾桿菌有抑制作用。本品所含的4-松油醇對Bacillcus thurin giensis體外有抑菌作用。2.平喘作用：本品所含的α-萜品醇，平喘作用較強，對豚鼠氣管平滑肌0.05ml／kg劑量時(shí)，作用強于艾葉油。4-松油醇亦有顯著(zhù)的平喘作用。3.具芳香健胃、驅風(fēng)作用，豆蔻油很不穩定，即使儲藏很好，也常易喪失其特有之香味，一般可作成芳香酊或醑劑。種子應在臨用前方可磨碎，有良好的芳香健胃作用，能促進(jìn)胃液分泌，興奮腸管蠕動(dòng)，驅除腸內積氣，并抑制腸內異常發(fā)酵。4.白豆蔻煎劑對豚鼠離體腸管低濃度興奮；高于1%及揮發(fā)油飽和水溶液均呈抑制作用。5.其他作用：其揮發(fā)油對豚鼠實(shí)驗性結核，能增強小劑量鏈霉素的作用。
毒性：本品揮發(fā)油中所含的α-萜品醇，小鼠口服的LD50為12.08ml/kg。
鑒別：理化鑒別，薄層角譜：取白豆蔻或爪哇白豆蔻揮發(fā)油作供試品溶液，另取桉油作對照品溶液（必要時(shí)可分別加乙醇適量稀釋?zhuān)?，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以苯-醋酸乙酯（9：5：0：5）為展開(kāi)劑，展開(kāi)，取出，晾干，噴以5%香草醛硫酸溶液，在105℃烘5-10min，立即檢視。供試品色譜中在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。品質(zhì)標志《中華人民共和國藥典》1995年版規定，原豆蔻仁含揮發(fā)油不得少于5.0%（ml/g）；印度尼西亞白蔻仁不得少于4.0%（ml/g）。
炮制：揀凈雜質(zhì)，篩去皮屑，打碎，或剝去果殼，取仁打碎用。
性味：味辛；性溫
歸經(jīng)：肺；脾；胃經(jīng)
功能主治：化濕行氣；溫中止嘔；開(kāi)胃消食。主濕阻氣滯；脾胃不和；脘腹脹滿(mǎn)；不思飲食；濕溫初起；胸悶不饑；胃寒嘔吐；食積不消
用法用量：內服：煎湯，3-6，后下；或入丸、散。
注意：陰虛血燥者禁服。
附方：三仁湯《溫病條辨》；黃芩滑石湯《溫病條辨》；白豆蔻湯《圣濟總錄》；沉香湯《圣濟總錄》；補和湯《圣濟總錄》
各家論述：1.《本草經(jīng)疏》：白豆蔻，主積冷氣及傷冷吐逆，因寒反胃。暖能消物，故又主消谷；溫能通行，故主下氣。東垣用以散肺中滯氣，寬膈進(jìn)食，去白睛翳膜，散滯之功也。2.《本草通玄》：白豆蔻，其功全在芳香之氣，一經(jīng)火炒，便減功力；即入湯液，但當研細，待諸藥煎好，乘沸點(diǎn)服尤妙。3.《玉楸藥解》：白豆蔻，清降肺胃，最驅膈上郁濁，極療惡心嘔噦.嚼之辛涼，清肅肺腑，郁煩應時(shí)開(kāi)爽。古方謂其大熱，甚不然也。4.《醫林纂要》：白豆蔻，辛熱，溫養命火，達中州而上浮膻中，瀉肺散寒潤澡。燥，清冷也。……辛潤能瀉清燥之邪，故主治寒瘧，破滯解酒，止吐逆，和膻中，兼能溫脾胃，化食，去冷積。5.《本草求真》：白豆蔻，本與縮砂密一類(lèi)，氣味既同，功亦莫別，然此另有一種清爽妙氣，上入肺經(jīng)氣分，而為肺家散氣要藥；其辛溫香竄，流行三焦，溫暖脾胃，而使寒濕膨脹、虛瘧、吐逆、反胃、腹痛、并翳膜、目眥紅筋等癥悉除，不似縮砂密辛溫香竄兼苦，功專(zhuān)和胃、醒脾、調中，而于肺、腎他部則止兼而及之也。6.《本草求原》：按白豆蔻能和寒熱之氣，故升陽(yáng)劑中，降收劑中，與寒熱互用之劑，皆可用之。佐入血藥又能通潤二腸，使氣行血自潤，不論血寒血熱，俱可于寒熱方中少佐之，以行其升降。故海藏謂其理脾胃元氣，補肺氣，收脫氣。