獐肉
出處：出自《名醫別錄》；1.《本草圖經(jīng)》：獐之類(lèi)甚多，麇其總名也。有有牙者，有無(wú)牙者，用之皆同。2.《綱目》：獐，秋冬居山，春夏居澤。似鹿而小，無(wú)角，黃黑色，大者不過(guò)二、三十斤。雄者有牙出口外，俗稱(chēng)牙獐。
英文名：River deer
來(lái)源：藥材基源：為鹿科動(dòng)物獐之肉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Hydropotes inermis Swinhoe采收和儲藏：捕殺后，剔骨取肉，鮮用或干燥。
原形態(tài)：獐，小型鹿類(lèi)，外表比麋大，重約15kg，體長(cháng)約1m，四肢粗壯發(fā)達，尾甚短，幾被臀部的毛所遮蓋。雌雄均無(wú)角，雄性獠牙顯露，側扁，向下延伸，突出口外。耳中等大，基部有兩條軟骨質(zhì)的脊突，頂端較尖。眼前方有狹袋形的眶下腺。鼠蹊部有一對鼠蹊腺，沒(méi)有跗腺和腳腺。體毛多棕黃色，濃密粗長(cháng)。體側及腰部冬毛長(cháng)達40mm，呈波形彎曲。幼獸身上有縱行排列的白色斑點(diǎn)。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：生活于山地草坡灌叢中，不上高山，喜歡在河岸、湖邊等湖濕地或沼澤地的蘆葦叢中生活。以植物為食。資源分布：廣泛分布于我國長(cháng)江流域各省的丘陵河谷地帶。
化學(xué)成份：肉含蛋白質(zhì)（protein），肽類(lèi)（peptide），氨基酸（amino acids），脂類(lèi)（lipids），糖類(lèi)（carbohydrates），血紅蛋白（hemoglobin）。
性味：味甘；性溫
歸經(jīng)：脾經(jīng)
功能主治：補虛；祛風(fēng)。主外病虛損；消渴；乳少；口僻；腰腿痹痛
用法用量：內服：煮食，100-200g。
注意：1.《金匱要略》：獐肉不可合蝦及生菜、梅、李果食之，皆病人。2.陶弘景：麇肉不可合鵠肉食之，成痼也。
各家論述：1.《別錄》：補益五臟。2.崔禹錫《食經(jīng)》：主大風(fēng)冷氣，口僻，消渴。3.《子母秘錄》：主乳無(wú)汁，獐肉(作)食。