火腿
出處：出自《藥性考》。
英文名：ham
別名：熏蹄、蘭熏、南腿
來(lái)源：藥材基源：為豬科動(dòng)物豬的腿腌制而成。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Sus scrofa domestica Brisson采收和儲藏：宰殺后，去毛，取腿，腌制。
原形態(tài)：豬的品種繁多，達150多種，形態(tài)也有差異基本特微是：軀體肥胖，頭大。鼻與口吻皆長(cháng)略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有懸蹄。頸粗，項背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：雜食性家養物畜，繁殖力強，孕期約4個(gè)月。資源分布：全國各地均有飼養。
性味：味甘；咸；性溫
歸經(jīng)：脾；胃經(jīng)
功能主治：健脾開(kāi)胃；滋腎益精；補氣養血。主虛勞；怔忡；虛??；泄瀉；腰腳軟弱；漏瘡
用法用量：內服：煮食或煎湯，適量。
注意：《隨息居飲食譜》：外感未清，濕熱內戀，積滯未凈，脹悶未消者均忌。
各家論述：1.《藏藥秘訣》：生津，益血脈，固骨髓，壯陽(yáng)，止泄瀉，虛痢，蓐勞，怔忡，開(kāi)胃安神。2.《藥性考》：開(kāi)胃寬膈，病人宜之。3.《綱目拾遺》：陳芝山云，和中益腎，養胃氣，補虛勞。4.《隨息居飲食譜》：補脾開(kāi)胃，滋腎生津，益氣血，充精髓，治虛勞怔忡，止虛痢泄瀉，健腰腳，愈漏瘡。