海蜇
出處：出自《食物本草會(huì )纂》1.《綱目》：水母，割取之，漫以石灰、礬水，去其血汁，其色遂白。其最厚者，調之蛀頭，味更勝。生熟皆可食，茄柴灰和鹽水淹之，良。2.《本草求真》：海ZHA，忌白糖，同淹則ZHA隨即消化而不能以久藏。
英文名：Jellyfish
別名：石鏡、水母、（蟲(chóng)賁）、蠟、樗蒲魚(yú)、（蟲(chóng)宅）、海（蟲(chóng)宅）、海折、水母鮮、（魚(yú)宅）
來(lái)源：藥材基源：為根口水母科動(dòng)物及黃斑海蜇的口腕部。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Rhopilema esculenta Kishinouye采收和儲藏：8-10月間，海蜇常成群浮游于海上，可用網(wǎng)捕撈。捕得后，將口腕部加工成“海蜇頭”。鮮海蜇頭可首先用清水浸漂，經(jīng)常換水，除去咸味和沙子，切碎。腌制海蜇頭大體分為四個(gè)步驟：①將礬：將海蜇頭放置5h，讓其盡量滲出血污，然后以每100kg 撒礬粉6.5kg的比例，加入適量海水攪拌使礬度均勻，保證質(zhì)量。②二礬：將初礬海黃頭取出瀝水1-2h，以每100kg加鹽礬混合物[100：（2.5-3）]12-14kg腌制。先在桶底撒鹽礬混合物少許，然后逐層（每層約20cm厚）腌制。每層皆放鹽礬混合物，腌滿(mǎn)后頂層加放食鹽，經(jīng)5-6d后即成二礬制品。③三礬：將二礬海蜇頭提出瀝水1h，按每100kg加鹽礬混合物[100：（1- 1.5）]12-14kg腌制方法與二礬工序相同，經(jīng)6d后即成三礬制品。④提干：將三礬海蜇頭從桶中取出，堆放在清潔地面上，堆高1.5m，瀝鹵1星期，中間由上而下翻轉1次，使所含鹵水很快瀝干，即為腌制成品。
原形態(tài)：1.海蜇，海蜇生活時(shí)通常為淡藍色至青藍色。傘呈半球形，直徑一般為25-45cm，最大可達50cm左右。傘體厚邊緣漸薄。外傘表面光滑，傘緣有8個(gè)缺刻，內各有感覺(jué)器1個(gè)，位于主輻和間輻的末端各制間，傘緣的每1/8有緣瓣14-20個(gè)。內傘有很發(fā)達的呈同心圓的環(huán)肌。在4個(gè)間輻處各有1個(gè)馬蹄形的生殖腺，其下腔各有1個(gè)小的疣狀突起，與4個(gè)口柱交互排列，向中央匯合至呈棱柱形腕盤(pán)，由此向外伸出8對左右側扁的肩板，每板上具40-50條絲狀物。肩板向下有8個(gè)翼狀的口腕，每個(gè)口腕上有150-180條絲狀物和30-35條棒狀物，腕翼邊緣的皺褶上有許多吸口。內傘中央胃腔有16條輻管，即主輻、間輻各4條，從輻8條，通過(guò)在其內、外側的分枝（僅從輻管在內側不分枝）彼此相連，構成網(wǎng)狀，并都伸到傘緣。從胃腔底部的主輻位置伸出4條輻管，各自分叉向下伸到8個(gè)口腕，并經(jīng)多次分枝進(jìn)入吸口與外界相通?？谕蟾綄倨魅榘咨?，或半透明狀，有時(shí)口腕及肩板呈紅褐色，吸口褐色。生殖腺黃色。但雄性個(gè)體的色澤比雌性個(gè)體的顏色略淡。生長(cháng)于河口附近的海灣內。我國北起遼寧南至福建均有分布。以東南沿海產(chǎn)量最大。8-9月間常常成群浮游于海面，以硅藻和橈足類(lèi)動(dòng)物等為食。有時(shí)在海面成片出現 ，也可漂到外海。 2.黃斑海蜇，成體一般為乳白色，外傘表面具黃褐色斑點(diǎn)。傘徑達21-45cm，最大可達54cm左右，傘中央膠質(zhì)厚，邊緣漸薄。外傘表面粗糙，具眾多小而尖錐形的黃褐色突起（這是與前種的顯著(zhù)區別）。傘緣每1/8有8個(gè)長(cháng)橢圓形緣瓣。內傘4個(gè)間輻處各有1個(gè)生死腺，其下腔生殖乳突很大，呈卵圓形，表面具尖刺狀突起?？谕?個(gè)，三翼型，具多數短棒狀附屬物，其末端膨大呈球狀。腕端及腕上附屬物呈黃褐色，口腕及生殖腺皺褶呈乳黃白色。本種屬熱帶性水母類(lèi)，我國主要分布于廣東沿海，自汕頭到雷州半島及廣西的潿洲島一帶海域分布較密，閩南也有少量分布。每年“雨水”前后于碣石灣、紅海灣、大亞灣等地即能見(jiàn)到幼體，群體數量很大，生長(cháng)迅速，至“立夏”已可長(cháng)至成體。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：生于河口附近及海灣內。資源分布：1.以東南沿海產(chǎn)量最大。8-9月間常成群浮游于海面，以硅藻和橈足類(lèi)動(dòng)物等為食。有時(shí)在海面成片出現，也可漂到外海。 2.本種屬熱帶性水母類(lèi)，我國主要分布于廣東沿海，自汕頭至雷州半島及廣西的潿洲島一事海域分面較密，閩南也有少量分布。每年“雨水”前后于碣石灣、紅海灣、大亞灣等地即能見(jiàn)到幼體，群體數量很大，生長(cháng)迅速，至“立夏”已可長(cháng)至成體。
性狀：性狀鑒別 本品呈不規則塊狀，半透明，被有許多棕色毛須狀物，各口腕又有分枝，則重疊褶皺表面黃色乳白色、淡黃色或紅褐色，有的具黃褐色斑點(diǎn)。質(zhì)脆。氣腥，味咸。
化學(xué)成份：海蜇每100g含水分65g，蛋白質(zhì)12.3g，脂肪0.1g。碳水化合物4g，灰分18.7g，鈣182mg，磷微量，鐵9.5mg，硫胺素（thiamine）0.01mg，核黃素（ribofoavine）0.04mg，尼克酸（nicotinic acid）0.2mg。每1kg干海蜇含碘1320μg。新?lián)偏@的海蜇，含水極多，固體物很少。例如一種海蜇．含水分98.95%，只含有機物1.004%，灰分0.04%。海蟄還含有膽堿（Choline）。
藥理作用：將海蜇頭洗凈，加微熱使之溶成 lg/lml的原液，灌注離體贍賒心臟，能減弱心肌收縮力；阿托品可對抗之，毒扁豆堿則可一定程度加強之，故似有乙醚膽堿樣作用。同法制作的海蟹煎液，以0.8-1.0ml/kg靜脈注射于麻醉兔，可以降低血壓，并使小腸容積增加(舒張血管)，腎容積縮小(可能由于腎缺血)。以此煎液灌注于兔耳血管及蛙全身血管后，亦有擴張血管的作用。臨床上用雪羹湯(海蜇與荸薺合劑)治療各期高血壓，療效滿(mǎn)意及進(jìn)步者達82.6%，可長(cháng)期服用而無(wú)毒性與副作用，對早期患者更為適合。
炮制：“漂去石灰礬性用”?，F行，取海蜇用清水浸泡2-3d，每日換水，等漂淡后，撈出，切碎，干燥。
性味：味咸；性平
歸經(jīng)：肝；腎；肺經(jīng)
功能主治：清熱平肝；化痰消積；潤腸。主肺熱咳嗽；痰熱哮喘；食積痞脹；大便燥結；高血壓病
用法用量：內服：煎湯，30-60g。
注意：“忌白糖同淹，則（蟲(chóng)宅）隨即消化而不能以久藏?！薄捌⑽负跷鹗??！?br />附方：①治痞：大荸薺一百個(gè)，海蜇一斤，皮硝四兩，燒酒三斤。共浸七日后，每早吃四錢(qián)(個(gè))．加至十個(gè)止。(《同壽錄》)②治小兒一切積滯：荸薺與海蟄同煮，去蜇食薺。(《綱目拾遺》)③治陰虛痰熱，大便燥結：海蜇一兩，荸薺四彼。煎湯服。 (《古方選注》雪羹湯)
各家論述：1.《歸硯錄》：海ZHA，妙藥也。宣氣化瘀，消痰行食而不傷正氣。以經(jīng)鹽、礬所制，入煎劑雖須漂凈，而軟堅開(kāi)結之勛，則固在也。故哮喘、胸痞、腹痛、癥瘕、脹滿(mǎn)、便秘、滯下、疳、疸等病，皆可量用。雖宜下之證而體質(zhì)柔脆，不能率投硝、黃者，余既重用海ZHA．隨機佐以積、樸之類(lèi)，無(wú)不默收敏效。凡水鄉農人，多患腳氣，俗名大腳風(fēng)，又名沙木TUI。一腫不消，與尋常腳氣發(fā)過(guò)腫消者迥殊，治之輒無(wú)效，此因傷絡(luò )瘀凝，氣亦阻痹，風(fēng)濕熱雜合之邪，襲人而不能出也。故病起必胯間結核而痛，憎寒發(fā)熱，而漸以下行至足。初起宜亟用蔥白杵爛，和蜜罨胯核痛處，濃煎海蜇、地栗二物(無(wú)地栗時(shí)以萊菔代)，俟海蜇化盡，取湯得當歸龍薈丸三錢(qián)，俾即消散為妙。若已成者，以川黃柏一斤，酒炒研末，海蜇一斤，勿漂。煎烊，加蔥須自然調和勻，泛丸如綠豆大，茅根湯日送三錢(qián)，外用杉木刨花煎濃湯入樸硝一兩頻洗，日以藍布浸鹽鹵(濕敷)。善清濕熱，散風(fēng)毒，凡洗鵝掌風(fēng)、腳氣并良也。忌一切辛熱發(fā)物，尤忌蠶蛹。2.《本草拾遺》：主生氣及婦人勞損，積血，帶下列、兒風(fēng)疾，丹毒，湯火(傷)。3.《醫林纂要》：補心益肺，滋陰化痰，去結核，行邪濕，解渴醒酒，止嗽除煩。4.《本草求原》：安胎。5.《隨息居飲食譜》：清熱消痰，行瘀化積，殺蟲(chóng)止痛，開(kāi)胃潤腸，治哮喘，疳黃，癥瘕，瀉痢，崩中帶濁，丹毒，癲癇，痞脹，腳氣。