人體每天每公斤要攝入至少蛋白質(zhì)量為0.8克。而蛋白質(zhì)分為動(dòng)物蛋白和植物蛋白，現在人的生活水平不斷提高，幾乎每天都有攝入動(dòng)物蛋白，相對植物蛋白的攝入較少。由于植物蛋白更利于人的吸收和健康，越來(lái)越多注重并追求健康、講究營(yíng)養均衡的人開(kāi)始關(guān)注和尋求植物蛋白。
植物蛋白的來(lái)源
谷類(lèi)一般含蛋白質(zhì)6%-10%，由于谷類(lèi)是主食，所以是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源； 豆類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，特別是大豆含蛋白質(zhì)高達36%-40%，氨基酸組成也比較合理，在體內的利用率較高，是植物蛋白質(zhì)中非常好的蛋白質(zhì)；某些堅果類(lèi)如杏仁、蓮子等則含有較高的蛋白質(zhì)（15%-30%）；燕麥的蛋白質(zhì)含量豐富，含有人體所需的氨基酸，是一種健康營(yíng)養的蛋白質(zhì)。
植物蛋白的益處：
植物蛋白對人體健康具有獨特的作用。植物蛋白不含膽固醇、飽和脂肪，還可以提供較多的膳食纖維、維生素E、不飽和脂肪等健康成分。
1、有助于控制體重
研究表明：大豆蛋白可以增加飽腹感，控制攝入的熱量，從而減少腹部脂肪。
2、控制血糖
研究表明：隨餐使用大豆蛋白可以明顯減緩餐后血糖的升高寄胰島素的升高，對控制血糖有一定的幫助
3、構建肌肉組織
研究證明大豆分離蛋白在增肌方面有很好的作用。
膳食纖維棒餅干
巴比兔膳食纖維棒餅干添加了各種谷物：如燕麥、巴比兔小麥、蕎麥、糜子米、龍爪粟等；各種漿果：如桑葚、覆盆子；還有各種堅果：如甜杏仁、南瓜子；豆類(lèi)：如黃豆、巴比兔白蕓豆、花豆、赤小豆、扁豆等，富含的植物蛋白、維生素、礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維等，并巧妙搭配組合，使各種植物中提取的植物蛋白營(yíng)養素按一定的比例混合，去除無(wú)效多余的物質(zhì)，達到本身低熱量、健康的標準，且蛋白質(zhì)分子量較大，在體內的代謝時(shí)間較長(cháng)，飽腹感強、營(yíng)養均衡、健康美味。