導讀：堅持高脂飲食已被證明對健康有害。一項新的研究給出了您為什么應該停止遵循這種飲食方式的另一個(gè)原因。該研究發(fā)表在《營(yíng)養研究》雜志上，發(fā)現它會(huì )導致肥胖，進(jìn)而導致結腸癌的發(fā)展。
結腸癌與肥胖有關(guān)。另外，結腸癌的發(fā)病率增加與西方生活方式的傳播有關(guān)，特別是在食用高脂飲食方面。
在這項研究中，奧本大學(xué)和巴塞特醫學(xué)中心的研究人員 試圖確定高脂飲食誘發(fā)的肥胖對小鼠模型中人結腸癌腫瘤生長(cháng)的影響。他們還研究了引發(fā)肥胖相關(guān)的人類(lèi)結腸癌腫瘤生長(cháng)的可能機制。他們假設高脂西方飲食會(huì )引起小鼠胰島素抵抗和肥胖，從而增加并加速腫瘤的生長(cháng)。
為了檢驗其假設，他們用低脂飲食或高脂西方飲食喂養小鼠。然后，他們將人類(lèi)結腸癌異種移植物植入小鼠體內。
根據研究結果，用高脂西方飲食喂養的小鼠體重增加，腹部脂肪增加。與用低脂飲食喂養的小鼠相比，該組小鼠還表現出更大的腫瘤重量。此外，他們表現出更高水平的瘦素，但瘦素水平與腫瘤大小之間沒(méi)有相關(guān)性。根據這些發(fā)現，研究人員得出結論，堅持高脂西方飲食會(huì )導致肥胖和胰島素抵抗。這些反過(guò)來(lái)又有助于結腸癌的更快生長(cháng)。
另一項研究揭示了高脂飲食如何促進(jìn)結直腸癌的生長(cháng)
另一項研究著(zhù)眼于高脂飲食如何促進(jìn)結直腸癌的生長(cháng)。這項發(fā)表在《細胞》雜志上的研究發(fā)現，高脂飲食會(huì )引起腸內膽汁酸失衡并觸發(fā)激素信號，從而使潛在的癌細胞蓬勃發(fā)展，從而促進(jìn)結直腸癌的生長(cháng)。
在研究人員 索爾克研究所 用的小鼠模型與APC基因突變進(jìn)行他們的研究。APC是通常用作腫瘤抑制因子的基因，因為它控制細胞分裂的頻率。但是，該基因的突變可以消除這種控制，并使細胞迅速分裂并變成癌變。
較早的研究表明，膽汁酸通過(guò)稱(chēng)為Farnesoid X受體（FXR）的蛋白質(zhì)將激素信號發(fā)送至腸道干細胞。腸道會(huì )自我修復，而FXR會(huì )保持過(guò)程緩慢，穩定和安全。當本研究的研究人員以高脂飲食喂養小鼠時(shí)，兩種抑制FXR活性的特定膽汁酸的水平增加了。當FXR活性受到抑制時(shí)，一組干細胞開(kāi)始迅速生長(cháng)并蓄積DNA損傷。
同時(shí)，癌癥的發(fā)展開(kāi)始了。此外，其他膽汁酸的存在加速了癌癥的發(fā)展。具有APC突變的小鼠出現了腺瘤，這是非癌性生長(cháng)。在人類(lèi)中，這些生長(cháng)在腸道中很常見(jiàn)，并在結腸鏡檢查期間定期清除。它們通常需要數十年才能變成惡性腺癌。但是，這些小鼠的腺瘤在喂養高脂飲食后迅速變成癌變。
研究人員得出結論，保持膽汁酸平衡對于減少癌癥的生長(cháng)至關(guān)重要。他們還建議，這些發(fā)現可以解釋為什么在高脂飲食很普遍的情況下，在年輕的成年人中會(huì )出現大腸癌。
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