每個(gè)人都會(huì )有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺(jué)我是一名小吃貨，我十分的愛(ài)吃，也愛(ài)做菜，我希望能把這些做法簡(jiǎn)便的美食做法推薦給大家。
長(cháng)生茄子
材 料：
茄子，花生仁，姜，香菜，鹽，蔬果調味粉，金蘭醬油，香油
步 驟：
1、茄子去皮切條，生姜切末
2、花生米用開(kāi)水稍燙，輕松剝去紅衣
3、將茄條放入鍋中蒸成6-7分熟
4、熱油鍋將去衣花生仁炒熟，盛出
5、蒸好的茄條放入熱油鍋，焙干水分
6、加入姜末煸香
7、加醬油，少許鹽和蔬果粉翻炒均勻
8、淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少許香菜即可
紅燒牛肉土豆
用料： 牛肉（稍帶點(diǎn)肥肉的） 兩人量、土豆 1個(gè)、洋蔥 半個(gè)、西紅柿（大的） 1個(gè)、胡蘿卜 1條、八角 兩小塊、干辣椒 兩小只、蔥、姜、蒜;
做法
1.把牛肉洗凈，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分鐘左右。
2.分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。
3.熱鍋倒油。油熱后，放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。
4.待牛肉上色均勻后，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。
5.翻炒幾分鐘后，加入熱開(kāi)水以淹沒(méi)牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后轉小火燉15分鐘。
6.15分鐘過(guò)后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開(kāi)后，再轉小火，蓋上鍋蓋燉20-30分鐘左右。
7.20分鐘左右過(guò)去后，揭開(kāi)鍋蓋，根據個(gè)人口味加入適當的鹽，點(diǎn)幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調味料，本身已經(jīng)夠鮮了）。調味好后，轉大火收汁，用鍋鏟攪動(dòng)以免粘鍋?？礈盏牟畈欢鄷r(shí)，關(guān)火，加入蔥花擺盤(pán)上桌。
芹菜炒豬肝
做法：
1、將豬肝洗凈，切成3厘米厚的小塊，用開(kāi)水焯一下，加適量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，腌漬浸泡。
2、芹菜洗凈，切成5－6厘米長(cháng)的段，用開(kāi)水燙一下即撈出，瀝出水分。
3、燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段炒，加入鹽、胡椒分和生姜汁炒勻。
凍豆腐紅燒肉
做法：
1.鍋中放油，白糖放入鍋中小火翻炒到白糖成焦糖色
2.五花肉泡去血水，切成塊的放入鍋中，快速翻炒使肉塊表面蘸勻糖，炒到肉塊油脂析出，倒出浮油
3.鍋中放入清水，料酒，鹽，大火燒開(kāi)，小火燉30分鐘
4.凍豆腐放入鍋中，放入胡蘿卜
5.收湯，撒蔥花，翻炒均勻出鍋
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學(xué)習，喜歡的別忘了關(guān)注下，每天都會(huì )準時(shí)更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！