開(kāi)春了，不吃肉也要吃此菜，焯水拌拌就能吃，清新爽口對脾胃好。

天氣正在慢慢在回暖，正是穿暖花開(kāi)的好時(shí)節，這種天氣就想吃點(diǎn)清新開(kāi)胃的小菜，一來(lái)是換換口味，二來(lái)也給身體清清腸胃，放假期間連日來(lái)攝入過(guò)多的肉類(lèi)和高熱量食物，適當的來(lái)點(diǎn)涼拌的素菜也是不錯的選擇。菠菜是天然的綠色食品，有著(zhù)“營(yíng)養模范生”之稱(chēng)的菠菜，維生素極為豐富，多吃多脾胃好，柔軟細嫩，味美色鮮，炒著(zhù)吃，涮著(zhù)吃都是特別的鮮嫩、爽口，平時(shí)都是煮著(zhù)吃，今天給大家帶來(lái)一種特別簡(jiǎn)單又不失美味的做法，涼拌粉絲菠菜，不管是下飯、送粥，作為餐前開(kāi)胃、餐后解膩小菜都可以。

春季正是吃菠菜的最佳時(shí)機，不吃不知道，原來(lái)粉絲菠菜涼拌著(zhù)吃，也可以很美味，顏色清爽誘人，要是跟葷菜一起下飯更是開(kāi)解膩，一吃就上癮了！涼拌的菠菜不會(huì )讓蔬菜的營(yíng)養大打折扣，反而能更好的保存菠菜的營(yíng)養和鮮嫩的口感，做一盤(pán)成本才要幾塊錢(qián)，快手好吃，營(yíng)養又實(shí)惠！簡(jiǎn)單易上手，出鍋速度超快，綠色又健康，就算多吃也不用擔心熱量問(wèn)題，鮮嫩又爽口開(kāi)胃菜，好吃得停不下筷子，一個(gè)人都能輕而易舉吃掉一大盤(pán)的節奏，分分鐘搞定你刁鉆的胃口！喜歡吃菠菜的朋友趕緊學(xué)起來(lái)吧。

【涼拌菠菜粉絲】

食材：菠菜、龍口粉絲、蒜未適量、白芝麻少許、花生米少許，香菜少許

調料：生抽3勺、陳醋2勺、蠔油1勺、鹽少許、白砂糖1勺、香油1勺

做法：

1、粉絲提前10分鐘浸泡在水中，泡軟后加入鍋中煮熟撈起，過(guò)涼開(kāi)水，放盤(pán)子里備用。

2、菠菜清洗干凈，鍋中水煮開(kāi)，加入一勺鹽，一勺油，再加入菠菜焯水，煮熟撈出瀝干水裝碗中備用。

3、鍋中加入適量的油，油溫6成熱加入蒜末爆香，轉小火，再加入生抽3勺、陳醋2勺、蠔油1勺、鹽少許、白砂糖1勺、攪拌均勻就關(guān)火。

4、盛出裝入碗中，加入一勺白芝麻拌勻放涼備用。

5、最后菠菜和粉絲攪拌混合在一起，再倒入醬汁攪拌均勻，最后加入香菜、花生米和芝麻油拌勻即可。

粉絲吃起來(lái)超級爽口，菠菜清爽好吃，混合著(zhù)粉絲一起吃鮮香開(kāi)胃，味道太贊了，喜歡吃辣椒，放點(diǎn)辣椒味道更棒喲！既能當菜也能做主食，趕緊試試吧！開(kāi)春了，我常給家人吃此菜，8分鐘上桌，多吃不長(cháng)肉，健脾又清腸。

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